Dịch

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

Thứ Hai, 11 tháng 7, 2011

Về Miền Tây Ăn Cá

Về miền Tây sẽ ăn cá gì đây nhỉ? Miền Tây có rất nhiều loài cá có thể chế biến thành các món ăn ngon. Mỗi loại cá mang một nét riêng, và khi làm thành món ăn nó cũng mang một hương vị riêng biệt không hoà lẫn với nhau được.
Cá lóc thì ăn rất ngon trong món: cá lóc nướng trui, cá lóc nấu canh chua, cá lóc kho tộ, cá lóc hấp bầu... và ngon hơn nữa là món cháo cá lóc rau đắng. Còn cá tai tượng thì nổi tiếng với: cá tai tượng chiên xù, cá tai tượng chưng tương... Các món ăn được làm từ cá rất là ngon và hấp dẫn.
Nếu có dịp đến với miền Tây các bạn hãy tìm và thưởng thức những món ngon từ những loài cá ở miền sông nước này nhé!



Cá lóc
Các món ngon từ cá lóc:

http://upload.sao.vn/2010/amthuc/0901/caloc.jpg

Cá lóc hấp bầu



Cá lóc kho tộ



Cá lóc nấu canh chua



Cá lóc nướng trui



Cháo cá lóc rau đắng

Cá Trê

Cá trê
Các món được làm từ cá trê:

Photobucket

Cá trê chiên giòn chấm với nước mắm chua ngọt là tuyệt vời

catre1.jpg




Món cá trê kho gừng này ăn vào những ngày trời mưa thì thật là ấm lòng phải không các bạn?

vilacatre1.jpg

Cá trê nướng nghệ dùng với cơm và chấm với muối ớt (nhớ cho thêm vào muối ớt một ít chanh nhé)



Cá tai tượng

Đổi món với Cá tai tượng chiên xù, Ẩm thực,

Cá tai tượng chiên xù ăn với rau sống, bánh tráng và chấm 1 ít mắm nêm là tuyệt



Cá tra
Các món từ cá tra:



Cá tra kho măng

1777715

Bao tử cá tra xào hành 
Gắp một miếng bao tử cá tra cùng với cọng hành lá chấm vào chén nước mắm đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị thơm của hành lá, vị dai, giòn, ngọt của bao tử cá thấm dần vào vị giác len xuống tận cổ…, và nếu có một “chút men cay” vào nữa thì thật là… hết ý!

Cá tra kho mặn

Cá tra nhiều mỡ sẽ không còn ngán nữa, thay vào đó là cảm giác lạ miệng hơn với món cá tra kho mặn. Ăn với cơm nóng vào những ngày mưa rất ngon.



Cá rô



Cá rô khô thịt ăn cùng với cơm kèm với một món canh nữa là hết sẩy

Du lịch ẩm thực Việt Nam, Châu Á, cá rô kho

Cá rô kho tương

Du lịch ẩm thực Việt Nam, Châu Á, cá rô kho

Cá rô kho khế

Cá rô non chiên giòn

Cá rô non chiên giòn ăn nóng, chấm với nước mắm, vắt chanh, cho thêm mấy lát ớt tươi, gừng tỏi đập giập, mỗi miếng ăn cả con, không gì ngon bằng.



Canh chua cá rô cơm mẻ



Canh cải cá rô



Bún cá rô đồng được dùng với nước mắm nguyên chất có vài khoanh ớt cùng đĩa rau thơm, bông chuối, rau muống. Thử gắp miếng bún, bạn sẽ thấy vị ngọt béo của thịt cá. Húp miếng nước dùng đậm đà và ăn kèm với các loại rau, bạn sẽ phải thốt nên: Sao mà ngon đến thế!



Cá linh
Món ngon từ cá linh:






Canh chua cá linh ngon ơi là ngon đặc biệt là cá linh nấu bông điên điển



Món kho cá linh



Cá linh chiên bột ăn giòn giòn mà lại không có xương ngon tuyệt đấy



Cá linh kho mía



Cá chạch



Giữa tiết trời se lạnh, trong bữa cơm gia đình với tô canh chua cá chạch đồng ngút khói, thơm ngát cùng với đĩa cá rô đồng kho sệt làm cho không khí gia đình càng thêm ấm cúng, xua đi bao nỗi nhọc nhằn của cuộc mưu sinh.



Cá chạch nướng
 Về miền Tây ra cạnh bờ ao có vài con cá chạch nướng bốc khói thờm lừng, để trong tấm lá sen, kế bên là chén muối ớt cay nhâm nhi vài ly đế cộng thêm vài bài vọng cổ thì...

ngudantapsu.wordpress.com

Một tô canh vừa ra khỏi bếp, một nồi cơm vừa chín, ăn nóng mới ngon, cho người giải nhiệt. Cái ngọt dịu dàng, ngon ngót, dai dai của cá hoà hương vị lá gừng nồng đượm trong toàn thể cuống họng, cứ thế mà chan mà húp.

43 Cá chạch kho nghệ

Món cá chạch kho nghệ ăn với cơm gạo mới thật tuyệt vời. Thịt cá béo, mùi cá thơm lựng. Sau khi thưởng thức, chắc rằng bạn sẽ có ấn tượng về món ăn dân dã, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn và yêu mến thêm vùng đất cù lao mênh mang sông nước của đồng bằng sông Cửu Long.



Cá sặc



Mắm cá sặc



Gỏi xoài khô cá sặc



Lẩu mắm cá sặc



Cá bống



Cá bống kho tiêu



Cá bống chiên ăn với xoài bằm nhỏ chấm 1 ít nước mắm, ngon ngon



Cá bống kho chua ngọt



Cháo cá bống



Cá bống chiên nước mắm



Cá điêu hồng

CÁ DIÊU HỒNG NƯỚNG MUỐI ỚT

Cá điêu hồng nướng muối ớt

Cá điêu hồng hấp xì dầu (fish)


Canh mướp nấu cá điêu hồng



Lẩu mắm cá điêu hồng



Canh chua cá điêu hồng



Cá điêu hồng chiên



Cá điêu hồng hấp 



Cá lòng tong



Cá lòng tong kho tiêu



Cá long tong chiên bột



Gỏi khô  cá lòng tong



Cá lòng tong kho quẹt



Món lòng tong một nắng kho tiêu nồi đất, nước kho ánh màu hổ phách, sền sệt cỡ vài muỗng canh, thơm đến xót bụng.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét