Tụ tập trò chuyện ở các phố trà chanh đã là sở thích của giới trẻ Hà Nội. Tới các dãy quán ở ven Nhà thờ Lớn, Đào Duy Từ, Lý Thái Tổ, phố Huế... các cô gái trẻ cũng rất hào hứng chụp hình ghi lại khoảnh khắc vui vẻ cùng bạn bè.
Dịch
Thứ Hai, 3 tháng 10, 2011
Bạn sẽ giới thiệu gì về Việt Nam với du khách
Giả sử có một người ngoại quốc nói: “Tôi đang nghĩ tới việc du lịch VN, vậy bạn hãy làm ơn giới thiệu cho tôi về đất nước của bạn.” Tôi dám cam đoan có ít nhất 90% trong chúng ta không đủ kiến thức để thuyết phục (dụ dỗ) các vị khách phương Tây, dù chúng ta có khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ.
Có thể nói người Việt thuộc thế hệ trước rất ít khi đi du lịch và nếu có đi thì cũng rất sơ sài, chỉ cần có mặt và nhìn sơ qua là đủ, nhưng ngành du lịch thời đó chỉ là con số không. Ngành du lịch bây giờ đang được quốc tế hoá. Họ vạch định chương trình rõ ràng trước khi tác chiến, họ lên mạng tìm hiểu nghiên cứu đầy đủ về lịch sử, phong tục tập quán, đặc câu hỏi với cư dân mạng nếu có thắc mắc, và ghi chép lại mọi diều trong chuyến đi. Theo tôi thì đi du lịch kiểu của các bạn trẻ thú vị hơn, hiểu biết hơn. Đây cũng chính là du lịch bụi kiểu Tây (hay còn gọi là phượt).
Nước ta có nhiều phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, đặc biệt và đa dạng hơn bất cứ nước nào. Này nhé:
Đi thuyền chèo trên những con kênh rạch nho nhỏ ở đồng bằng sông Cửu Long xuyên qua những cây cầu khỉ. Bảo đảm ai cũng muốn đi thật nhiều, thật lâu.
- Ở Mũi Né có những đụn cát, có dòng suối chảy xuyên qua vách núi (canyon) y như là đang ở nơi nào đó chứ không phải VN hay Đông Nam Á. Đặc biệt, đúng không!
- Đà Lạt nằm ở 1500m cao hơn mực nước biển. Hình như không có một thành phố trên cao như vậy ở Đông Nam Á, Trung Quốc... với những nông trại chuyên về hoa, rau và những đồn điền cao su, cafe. Easy Riders cũng là một đặc sản của Đà Lạt và VN – rất nhiều người trong bọn họ là những tour guide số một của VN.
- Phố cổ Hội An ấm áp, thanh bình, kiến trúc cổ xưa ấn tượng và hấp dẫn. Nơi đây có nhiều quán ăn ngon và các cửa hiệu may mặc dành cho các bà các cô gái Tây – một kinh nghiệm thú vị mà họ không thể có được ở quê nhà của họ. Nhiều người thích bãi biển Cửa Đại vì sạch, hoang sơ và vắng vẻ. Dân ghiền party thì ưa biển Nha Trang hơn.
Chùa Cầu, Hội An
Nhiều bạn bè từng nhận xét Hội An giống như một Disneyland của VN – ý họ nói phố cổ Hội An nhỏ xíu nhưng mọi thứ đều được trang trí rất đẹp với hoa và lồng đèn treo mọi nơi. Nhà nào cũng có kiến trúc độc đáo kiểu xưa (hàng trăm năm) pha lẫn lộn nét Nhật, Tàu, Pháp và Việt. Đường phố chỉ dành cho người đi bộ. Ngày rằm chỉ có ánh sáng mặt trăng và lồng đèn dùng cho buổi tối. Nhà hàng, quán ăn, bar, tiệm bán đồ lưu niệm, nhà may, khách sạn khắp nơi. Hiếm khi nghe du khách không bằng lòng về cung cách phục vục của người Hội An. Tóm lại, giống Disneyland có nghĩa là cái gì cũng đẹp, chuyên nghiệp và chu đáo y như trong những khu giải trí của Disneyland.
- Phong Nha – Kẻ Bàng có hàng trăm hang động lớn và đẹp số một nhưng rất tiếc không tiện đường và sau khi thăm 1-2 cái ở vịnh Hạ Long, họ cảm thấy đã tạm đủ.
Hạ Long đẹp khỏi phải nói.
- Đứng trên đỉnh núi đá vôi ở Ninh Bình để thấy “Hạ Long trên cạn” trên những cánh đồng lúa đẹp vô cùng hay đi thuyền chèo êm ả hai tiếng đồng hồ quanh co, xuyên qua bao nhiêu thửa ruộng và những hòn núi đá vôi cùng với những hang động.
- Cái đặc biệt không thể bỏ qua là ngủ đêm trên tàu, leo lên đỉnh núi ở đảo khỉ hay công viên Quốc gia trên đảo Cát Bà để nhìn thấy trùng trùng những đỉnh núi của vịnh. Chèo thuyền vào hang động khám phá, nhảy xuống biển từ boong tàu, hát karaoke, ngắm mặt trời mọc, lặn, và ăn đồ biển. Nếu có thời giờ hãy đăng ký leo núi cho trọn vẹn chuyến đi.
- Hà Nội có thể là thành phố lớn duy nhất ở Đông Nam Á còn lưu lại nét rất Á Đông, nhất là với những con đường nhỏ hẹp, quanh co như mê hồn trận ở khu phố cổ cùng với hồ Hoàn Kiếm nằm ngay giữa lòng thành phố. Vẫn còn nhiều con đường với những hàng cây cổ thụ và những biệt thự từ thời Pháp. Các bạn sinh viên thuộc nhóm Hanoikids từ gần 4 năm nay đã nổ lực giúp du khách thập phương hiểu rằng HN vẫn còn nhiều người thân thiện và cư xử văn minh đối với du khách.
- Ở miền Bắc có nhiều nơi đẹp, tuy nhiên Sapa phát triển hơn cả. Vì nơi đây đã có sẵn cơ sở từ thời Pháp để lại kể cả phương tiện xe lửa từ Hà Nội lên. Không có nơi nào ở Đông Nam Á (nói riêng) và rất ít nơi trên thế giới (nói chung) có cảnh quan tương tự như Sapa, nào là thung lũng, rừng núi đẹp như thơ, những thửa ruộng bậc thang đẹp như tranh vẽ, với số lượng người dân tộc mặc y phục cổ truyền. Đi hiking 5 - 10km xuyên qua những thửa ruộng, sông suối, thung lũng, sườn núi và những ngôi làng cùng với những cô gái dân tộc để thấy rằng họ không học từ trường lớp, nói tiếng Việt còn bập bẹ nhưng họ nói tiếng ngoại quốc còn giỏi hơn nhiều tour guide người Việt.
- Nói về cảnh đẹp tuyệt vời hiếm thấy của núi, Hà Giang với đoạn đường giữa Đồng Văn và Mèo Vạc hay đèo Trạm Tôn nằm trên độ cao 1990m, giữa Sapa và Lai Châu.
Bảo đảm ở Đông Nam Á không có cái đèo nào đẹp như đèo Hải Vân.
- Nói về núi và biển chúng ta còn có đèo Hải Vân nổi tiếng với khách du lịch bốn phương. Đoạn đường xe lửa VN băng qua đoạn này thuộc một trong những đoạn đường đẹp nhất thế giới.
- Biển ở VN tuy không hấp dẫn như ở Thái Lan, Philippines, Malaysia và Indonesia, vì dân Việt mình vứt rác lung tung, cát không trắng lắm, nước biển không trong (màu đậm hơn). Tuy nhiên biển VN rất tiện lợi vì nó nằm trên lộ trình du lịch. Có những nơi rất đẹp như Dốc Lết, đảo Voi, Phú Quốc và Côn Đảo thì lại có quá ít du khách vì không nằm trên lộ trình.
- Có một chuyện mà mình để ý thấy là du khách rất thích chiêm ngưỡng những kiến trúc Pháp thời thuộc địa còn lại, từ những toà nhà to lớn cho đến những ngôi biệt thự. Việc này cũng tăng thêm một điểm cho VN, vì Sài Gòn và Hà Nội có những toà nhà Chính phủ thời thuộc địa và các nhà thờ to lớn với kiến trúc Pháp cổ kính. Ngoài ra khắp Đông Nam Á chỉ có Lào và Campuchia là có nhà kiểu Pháp.
Địa đạo Củ Chi
- Địa đạo Củ Chi và Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh ở Sài Gòn là hai nơi tốt nhất để tìm hiểu về chiến tranh VN. Có thể nói đây là hai bảo tàng "ăn khách" nhất VN, đồng thời cũng là nơi duy nhất trên thế giới còn lưu lại về lịch sử chiến tranh VN. Ngoài ra còn thêm bảo tàng các dân tộc thiểu số ở HN nữa.
Đó, bao nhiêu là điểm để giới thiệu với các du khách nước ngoài. Nếu được hỏi thì bạn cứ tự tin mà giới thiệu về đất nước Việt Nam xinh đẹp của chúng ta nha!
Chủ Nhật, 2 tháng 10, 2011
Tương ớt xào xứ Quảng
Món ớt đó ngon ngay từ... cái nhìn đầu tiên. Nó làm bạn muốn cho cả một cái thìa thật to vào để "đổi màu" bát mỳ Quảng hay bún bò. Nhưng rồi lại xuýt xoa vì cay quá.
Lần đầu tiên vào Đà Nẵng, đi ăn mỳ Quảng trên đường Đống Đa, thấy lọ tương ớt xào màu rất đẹp nhưng tôi không dám ăn. Đó là bởi "sự ám ảnh" của những loại tương không rõ nguồn gốc ở các quán ăn vỉa hè tại Hà Nội. Nhưng rồi thấy mọi người ăn ầm ầm, nên cũng "liều" cho một thìa nhỏ nhằm làm cho bát mỳ Quảng hấp dẫn hơn. Không ngờ nó quá ngon làm tôi "nghiền" liền.
 |
 |
Tương ớt xào ở đây rất đặc biệt, nó khác hoàn toàn với món sa tế xào ở ngoài Bắc và 100% không phải là thứ tương ớt màu nhợt nhợt thông dụng kia. Nó hấp dẫn người ta từ màu sắc đỏ thắm, cay nồng của ớt, thơm thơm của hạt mè (hạt vừng) lẫn trong đó. Tương ớt xào không những để ăn cùng với các loại mỳ mà còn có thể cho vào cháo trắng hay trộn riêng với cơm.
 |
| Món tương ớt có thể ăn kèm với nhiều món khác rất ngon. |
Đất của món tương ớt xào này nằm ở Quảng Nam. Trong chuyến ra phố cổ Hội An, cô hướng dẫn viên du lịch tận tình chỉ cho du khách nơi mua món tương ớt xào ngon thứ thiệt có tên là Triều Phát. Cô còn kể cho chúng tôivề một bà cụ làm tương ớt xào rất đặc biệt ở ngôi nhà đã 200 năm tuổi tại số 41 phố Nguyễn Thái Học (Hội An).
Chẳng là cụ làm món tương ớt xào cực ngon, trong một lần triển lãm hay festival gì đó, cụ được mời trình diễn cách làm món này. Du khách thập phương rất thích, trong đó có rất nhiều du khách nước ngoài "mê mẩn" món tương mà họ nói "hơn đứt món nước sốt nước họ".
Thế rồi, một ngày đẹp trời, bà cụ được mời sang Pháp để làm món tương ớt xào và cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Rồi vì một cơ duyên nào đó, bà cụ đã sang Pháp định cư hẳn, mang theo "bí quyết" gia truyền bao năm sang trời Tây.
 |
| Món tương xào gia truyền đã theo bà cụ sang Pháp. |
Giờ đây, du khách tới Hội An vẫn ghé qua căn nhà của bà cụ để mua tương ớt xào do một người họ hàng của bà làm. Dù theo nhiều người sành ăn, món tương ớt này không thể sánh bằng món tương ớt của bà cụ kia nhưng cũng ngon hơn nhiều loại tương xào bán ở hàng khác.
Ra chợ Hội An hay chợ Đà Nẵng, tìm mua món tương ớt xào này chẳng khó. Du khách còn có nhiều lựa chọn: lấy tương ớt cay nhiều hay cay ít.
Nguyên liệu làm tương ớt xào là loại ớt sừng, trái lớn, nạc dày, xẻ bỏ hột rồi đem luộc mềm trong nước sôi, vớt ra để ráo, băm nhuyễn. Sau đó trộn với cà chua vừa đủ, khử dầu bằng cách cho vào chảo đun sôi. Tiếp đó thêm hạt mè, tỏi trộn đều cho thấm. Cuối cùng cho hỗn hợp trên xào to lửa cho ráo nước. Sản phẩm cuối cùng chính là tương ớt xào.
Vì ớt đã được luộc qua nên không còn cay đáng kể nữa nhưng vẫn còn thơm mùi ớt, rất kích thích khẩu vị.
 |
| Ớt sừng là nguyên liệu chính của món tương ớt xào. |
 |
| Ở Đà Nẵng, ớt xào có thêm vị tỏi "mồ côi". |
Còn muốn làm thật cay thì chỉ cần thêm vào chút ớt tươi băm và phải là ớt chỉ thiên, đó là loại ớt nhỏ trái, thân trái ớt khi phát triển đúng mức mọc chỉa thẳng lên trời.
 |
| Cách làm món tương ớt xào. Nguồn ảnh Eatlover. |
Món này làm không khó nhưng ngon hay không lại phụ thuộc vào "tay" của người làm rất nhiều và cũng còn tùy theo khẩu vị của người thưởng thức. Để giữ được món tương ớt này lâu, sau khi làm, bạn để tương ớt thật nguội, nên cho vào lọ thủy tinh, bên trên đổ một lớp dầu khử chín để tránh nấm mốc xâm nhập.
Bún cá Kiên Giang trên đất Sài Gòn
Ẩm thực Kiên Giang đa dạng nhiều đồ ăn ngon, trong đó phải kể đến bún cá. Đây cũng là món ăn tạo nên một nét đặc trưng riêng, hấp dẫn của đất miền Tây.
 |
| Bún cá Kiên Giang ăn kèm với rau muống, bắp chuối... và nước mắm trong. |
Nếu như món bún nước lèo Trà Vinh, Sóc Trăng được xem là món đặc trưng được nhiều thực khách biết khi đặt chân đến mảnh đất phương Nam thì món bún cá Kiên Giang cũng góp phần tạo nên nét riêng, độc đáo.
Ngày nay, không cần phải về miền Tây, hay đến Kiên Giang mới có dịp được thưởng thức món bún này. Tại TP HCM, bún cá do chính người Kiên Giang chế biến cũng được mang về để làm phong phú thêm ẩm thực tứ phương.
Thành phần chính của món ăn là cá lóc đồng, làm sạch, giữ lại bộ lòng luộc lấy nước lèo. Sau khi nấu chín, đầu bếp lấy hết xương, tách từng miếng nhỏ, chuẩn bị thêm tôm tươi bóc vỏ, mang rim với gạch tôm để giữ màu sắc tự nhiên.
Nồi nước lèo trong veo, ngon ngọt thơm phưng phức còn nhờ được hầm với xương heo, tôm khô, một ít nghệ, hớt bột…
Xếp những cọng bún trắng vào tô, cho thịt cá và tim rim lên mặt, chan nước lèo ngập mặt bún. Sau đó cho một chút ớt, vắt một miếng chanh để có vị chua cay… vậy là bạn đã có thể thưởng thức một tô bún cá Kiên Giang đậm đà rồi.
Món bún này dùng với rau muống, thân chuối thái mỏng, giá, rau thơm, rau răm. Đặc biệt, bún cá chỉ ăn với nước mắm trong, cùng một ít ớt tươi, tạo nên một món chấm mang đậm hương vị đất phương Nam. Vừa thưởng thức bún, vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt, hơi nóng của nước lèo, kèm những miếng thịt cá thơm ngọt, còn tuyệt vời nào bằng!
Món bún cá tại đây có giá 23.000 đồng một bát. Tại đây còn có một số món ăn được xem là đặc trưng riêng không kém phần hấp dẫn của hương vị miền Tây giá khoảng 10.000-32.000 đồng như: nem nướng bánh hỏi, bún thịt nướng chả giò, bánh lọt xào, gỏi cuốn hay các món xôi đặc sắc như xôi tôm khô, xôi sầu riêng…
Người sành ăn có thể đến quán Quê Việt để thưởng thức món bún cá Kiên Giang. Quán bán cả buổi sáng và tối ở 19 đường Cây Keo, phường Hiệp Tân, quận Tân Phú, TP HCM.
Một số món ăn khác tại quán Quê Việt:
 |
| Nem nướng bánh hỏi. |
 |
| Xôi tôm khô. |
 |
| Xôi trứng gà mang tên này bởi có hình thức giống lòng đỏ trứng dù thành phần làm từ đường, dừa... |
 |
| Gỏi cuốn. |
 |
| Các món ăn có giá cả phải chăng. |
Tại Sao Bầu Chọn Cho Vịnh Hạ Long ?
Ngày 11/11/2011, Tổ chức NewopenWorld sẽ chính thức công bố kết quả cuộc bình chọn 7 kỳ quan thiên nhiên thế giới mới. Hiện nay, việc bầu chọn đang bước vào chặng cuối cùng, chúng ta hãy cùng bình chọn cho Vịnh Hạ Long nhé.
Ảnh : du lich Ha Long
Đến thời điểm này Vịnh Hạ Long đã vượt qua hơn 400 kỳ quan thế giới của 200 quốc gia để lọt vào vòng chung kết .
Giá trị thẩm mĩ, Vịnh Hạ Long nổi bật với hệ thống đảo đá và hang động tuyệt đẹp.
Nếu Hạ Long trở thành kỳ quan thiên nhiên mới thì sẽ đem lại lợi ích gì nhỉ?:
-Hạ Long trở thành kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới, thì đây sẽ là một sự thành công lớn và là niềm tự hào cho người dân Việt Nam. Du lich Ha Long sẽ trở thành địa điểm du lịch hấp dẫn khách du lịch nước ngoài.
Giá trị cảnh quan và giá trị khoa học địa chất địa mạo, đa dạng sinh học
- Thúc đẩy sự phát triển ngành Du lịch Việt Nam . Du lịch sẽ trở thành ngành kinh tế mũi nhọn ,kéo theo phát triển một số điểm trong nước khác như điểm du lịch Sapa,Nha Trang ,Da Lat… Tạo thêm nhiều việc làm cho người dân cũng như thu hút ngoại tệ …Bạn bè quốc tế sẽ ngày càng biết Việt Nam nhiều hơn nữa .
-Thu hút đầu tư,thúc đẩy việc giao lưu văn hóa.
Vì vậy chúng ta hãy vận động nhiều người cùng tham gia bầu chọn cho vịnh Hạ Long của Việt Nam chúng ta làm nên lịch sử nhé!
Để bầu chọn cho Vịnh Hạ Long bạn có thể thông qua:
Truy cập vào trang web : http://www.natural7wonders.com
Bầu Chọn trên Face Book :
Bầu chọn cho Vịnh Hạ Long qua điện thoại.
Video Hạ Long
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)